Die Faszination für Süßspeisen und deren wandelbare Aromen, Strukturen und Konsistenzen, legten für Tobias Urban den Grundstein für die eigene Macaron-Manufaktur.
Der gelernte Koch sammelte Erfahrung in verschiedenen Restaurants im Stuttgarter Raum, sowie einer namhaften Konditorei.

Der Traum vom eigenen Unternehmen begleitete seine berufliche Karriere schon längst. Doch der richtige Zeitpunkt und das richtige Konzept mussten erst noch gefunden werden.

Im Jahr 2021 war es dann endlich soweit. Die Idee: Herstellung von handgefertigten & personalisierten Macarons. Ein Projekt, das sämtliche Leidenschaften von Tobias Urban vereint. Film, Fotografie & Design, im Einklang mit feinstem Handwerk. Seitdem wurde viel getüftelt, entwickelt und verkostet. Ein Standort wurde in Esslingen-Berkheim schnell gefunden, die erforderliche Prüfung bei der Handwerkskammer Stuttgart absolviert und auch die Hausbank zur ersten Finanzierung überzeugt.

Mit einem stets gewachsenen Team werden heute Macarons in verschiedensten Farben und Füllungen hergestellt, auf Wunsch mit Lasergravur oder Lebensmitteldirektdruck veredelt und an Privat-, sowie Firmenkunden ausgeliefert.